Июль 12, 2017

Мерная таблица продуктов. Если в доме нет весов.

Мерная таблица может Вам понадобиться, если Вы уже начали печь, но еще не обзавелись кухонными весами или мерными стаканами.

• Чайная ложка – 5 мл.
• Столовая ложка – 15 мл (или 3 чайных ложки).
• Гранёный стакан – 200 мл (13 столовых ложек или 40 чайных ложек);
• Стакан стандартный (тонкий чайный) – 250 мл (1,25 гранёного стакана, или 17 столовых ложек, или 50 чайных ложек).

Мерная таблица сыпучих продуктов:

Продукт	Тонкий стакан (250 мл), в граммах	Граненый стакан (200 мл), в граммах	Столовая ложка (с горкой), в граммах	Чайная ложка (с горкой), в граммах
Сахар (сахарный песок)	200	160	25	7
Сахарная пудра	190	140	24	8
Соль	360 гр (крупной соли) 400 гр (мелкой соли)	280 гр (крупной соли) 320 гр (мелкой соли)	30	10
Сода пищевая	200	160	28	12
Сухое молоко	120	95
Дрожжи сухие	—	—	12	4
Желатин	—	—	15	5
Крахмал	160	130	30	10
Лимонная кислота	300	250	20	7
Разрыхлитель	—	—	15	5
Кофе	—	—	20	10
Какао	—	—	15	5
Манка (манная крупа)	200	160	25	10
Мука (пшеничная)	160	130	30	10
Сухари молотые	125	—	15	5
Рис	240	180	30	10

Мерная таблица жидких продуктов:

Продукт	Тонкий стакан (250 мл), в граммах	Граненый стакан (200 мл), в граммах	Столовая ложка (с горкой), в граммах	Чайная ложка (с горкой), в граммах
Молоко	250	200	15	5
Сливки	250	200	15	5
Сметана	260	210	25	10
Сгущенное молоко	—	—	30	12
Растительное масло (подсолнечное масло)			17	5
Маргарин растопленный	230	180	15	5
Сливочное масло растопленное	—	—	25	8
Уксус столовый	250	200	15	5
Мед	—	—	21	7
Вода	250	200	15	5
Варенье	325	270	35	15

Мерная таблица специй:

Специи	Содержание в 1 чайной ложке, г
Корица молотая	8
Гвоздика молотая	3
Перец красный молотый	5
Перец чёрный молотый	5
Перец черный горошком	6
Перец душистый горошком	4,5
Горчица	4
Орегано	3
Базилик	3
Имбирь молотый	2
Гвоздика целая	4

Мерная таблица штучного продукта:

Продукт	Вес 1 шт.
Яйцо С0	55-60
Яйцо С1	50-55
Яйцо С2	40-45
Яичный белок	30
Яичный желток	20